Savoir
Synthétiser, isoler, purifier et caractériser des molécules organiques. Interpréter des spectres IR, UV-Visible et RMN. Calculer le rendement d'une réaction chimique. Analyser un mode opératoire : comprendre chacune des étapes d'une synthèse organique, être capable de discuter de ces étapes et des conditions du mode opératoire. Répondre à des questions sur les synthèses réalisées. Gérer et utiliser de manière adéquate un cahier de laboratoire. Utiliser un programme de dessin adapté afin de représenter la structure de molécules organiques
Notions développées :
- La sécurité au laboratoire : prévention, risques inhérents aux produits chimiques, symboles de dangers
- Le cahier de laboratoire : intérêt du cahier de laboratoire, consignes pour la rédaction du cahier de laboratoire
- Techniques de laboratoire et appareils : introduction, distillation, extraction, le séchage des composés organiques, filtration, recristallisation, chromatographie, point de fusion, nettoyage de la verrerie
- Manipulations : extraction de la pipérine du poivre noir, le cinnamaldéhyde, séparation d'un mélange par extraction à pH contrôlé, extraction des colorants des épinards, extraction de la cubébine du poivre cubèbe, extraction de l'eugénol des clous de girofle, synthèse d'un colorant bleu: l'indigo, réactions de retro diels-alder et de diels-alder , réactif de grignard et carbonatation, préparation de la cinnamone, synthèse d'un ester à l'aide d'un Dean Stark
- Annexes : tableau périodique, rôles et enjeux du cahier de laboratoire, protégez vos idées
Savoir faire
Présenter des résultats (tenue correcte d'un cahier de laboratoire) en utilisant un vocabulaire adéquat