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Année académique : 2021-2022 |
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| Intitulé U.E. : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soins | Code U.E. : AR112 | ||||||||||
| Pondération : 20 pts | Cycle : 1 | Obligatoire : oui | Bloc : Spécialisation | Langue d'enseignement : Français | |||||||
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Activités d'apprentissage composant l'UE :
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Coordonnées du responsable de l'UE : Halleux Christian (Christian.HALLEUX@hel.be) |
Coordonnées des intervenants de l'UE : Halleux Christian (Christian.HALLEUX@hel.be), |
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Prérequis : |
Corequis : |
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| Compétences visées |
Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique.- Appliquer les règles de procédure en usage en MR / MRS.Communiquer : écouter, informer, conseiller tant en interne qu’en externe.- Le diplômé participera pro-activement à la gestion du personnel tant infirmier que technique et ouvrier.- Le diplômé saura faire appliquer les textes légaux et réglementaires en vigueur. Mobiliser les savoirs et savoir faire propres au Diplômé en Administration de maisons de repos.- Veiller au respect et au bien-être de tous les résidents de la part de tous les membres de l’équipe. |
| Description du contenu des activités d'apprentissage (AA) : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soins1. Module sur l'alimentation en général. 2. Module sur l'alimentation spécifique des personnes et adaptation de l'alimentation en fonction de diverses pathologies. 3. Module de sensibilisation à l'hygiène de l'alimentation. 4. Module sur le système HACCP et les obligations règlementaires en matière d'hygiène. 5. Comment concevoir des menus équilibrés et correspondants aux besoins des personnes âgées? |
| Description des méthodes d'enseignement : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soinsPartir des situations vécues en stage Etude de cas Interaction avec les étudiants Situation professionnelle simulée Des montages power point seront utilisés pour étayer la matière développée. Les séances sont prévues en présentiel (code vert rentrée 2021-2022). Si nécessaire, le professeur adaptera l'organisation de l'UE à la situation de la crise sanitaire et pourra adopter des modalités hybrides ou à distance en fonction du code couleur imposé par la Communauté française. |
| Modalités et critères d'évaluation : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soinsExamen écrit comprenant une partie écrite relative aux différents modules abordés. Un travail d'analyse de fond et se basant sur la matière abordée sera demandé aux étudiants. Celui-ci permettra d'allier la théorie et la pratique. L'évaluation est prévue en présentiel. Si nécessaire, le professeur adaptera les modalités d'évaluation de l'UE (ou AA) à la situation de la crise sanitaire et pourra adopter des modalités hybrides ou à distance en fonction du code couleur imposé par la Communauté française. Ces modifications seront communiquées aux étudiants dans les plus brefs délais. Le travail sera à remettre à l'enseignant à une date prévue par celui-ci. |
| Pondération A.A. : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soinsExamen écrit: 10 points Travail: 10 Idem en 2 ième session |
| Dispositions spéciales COVID-19 : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soins |
| Dispositions spéciales COVID-19 (session août/septembre 2020) : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soins |
| Sources, références et supports éventuels : |
1 : Hygiène appliquée aux maisons de repos et de soinsLes montages power point sont disponibles sur la plateforme. Plan wallon nutrition santé et bien être des aînés 2012 Guide afsa sur l'autocontrôle ddans les maisons de soins et collectivités.2015 Alimentation des personnes âgées, Paris, 2004 Guide pour l'élaboration des menus équilibrés, variés et adaptés à destination des MR et MRS |
| Pondération U.E. : |
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Examen écrit: 10 points Travail: 10 Idem en 2 ième session |